Un piatto molto particolare e diffuso nel territorio di Catel del Rio – ma poco conosciuto nel resto d’Italia - sono i Catalpèz: dei ravioli ripieni di marroni, spezie, mostarda e cacao amaro. Gli ingredienti sono: 500 g di farina, 1 uovo e acqua qb (questi primi tre ingredienti servono per la preparazione della pasta),…
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I Catalpez
